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初创品牌拿到千万融资,今年这个赛道火了

  • 时间:2022-09-26 14:06 编辑:胡歌 来源: 阅读:352
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摘要:01生椰赛道,为什么火了?这个夏天,刮起了生椰风。很多人对椰子的印象,从过去的“从小喝到大”的椰树牌椰汁,变成各式各样的新茶饮网红品牌。这两年,这些品牌纷纷以跨界的方式出品生椰咖啡、椰奶麦片等,颠覆人们对椰子的传统印象。比

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生椰赛道,为什么火了?

这个夏天,刮起了生椰风。

很多人对椰子的印象,从过去的“从小喝到大”的椰树牌椰汁,变成各式各样的新茶饮网红品牌。

这两年,这些品牌纷纷以跨界的方式出品生椰咖啡、椰奶麦片等,颠覆人们对椰子的传统印象。比如可可满分售卖的无糖椰乳,以及NFC非浓缩还原椰子水,菲诺销售的零糖小椰乳产品。

要说真正出圈的生椰产品,还要数瑞幸的生椰咖啡。

瑞幸咖啡从2021年4月12日开始推出生椰系列,截止5月31日,突破42万杯,6月底,生椰系列单月销量超1000万杯,刷新了瑞幸新品的销量纪录,也让人们看到了生椰巨大的商业潜力。

这款生椰咖啡,成为瑞幸的业绩增长点。有人算过,根据瑞幸咖啡2021年财报,生椰拿铁一个单品全年销售量超7000万杯,按照折扣价18元/杯计算,生椰拿铁在8个月就为瑞幸咖啡贡献12.6亿元,占总收入15.82%。

其他餐饮巨头们当然不会放过生椰赛道,也相继推出产品。

比如2020年8月,喜茶推出“生打椰椰”系列,在奶茶中加入椰子元素,这款带有椰子元素的生椰奶茶,很快获得市场的认可。咖啡品牌三顿半,也推出了生椰拿铁、咖啡配饮等零售产品,也取得了不错的反响。

椰子,凭什么能爆火?

首先,跟人们的消费趋势密不可分。在健康、养生成为消费关键词后,主打“零香精零色素”概念的椰子饮品受到年轻人的追捧,椰汁含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、 铁等微量元素,是世界上氨基酸含量最高的天然饮品。

其次,椰子饮品作为新风口,亦会引发人们的尝新动力。在喝惯了传统奶茶、咖啡以后,年轻人迫切需要创新口感的饮品,而椰子正符合人们对新品类的想象,于是,椰子摇身一变,从“海南土特产”变成人们手中的新茶饮,面对创新的饮品,人们总会想尝一口。

此外,这些新生椰品牌极会营销,懂得如何抓住年轻人。很多品牌抓住了椰子本身特性,并加以放大,借助年轻营销模式,为产品想出一个个爆点卖点,为椰子搭配各种美食增加风味,塑造人们的认知。

万物可生椰,不少生椰门店纷纷在一二线城市商圈开出,更是刷足了存在感。在茶饮品牌中,根据咖门《2022中国饮品行业产品报告》,椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位。

有了年轻人的青睐,资本马上“锦上添花”,关注起了椰乳赛道。一些品牌很快成为资本宠儿,比如椰乳消费品牌“可可满分”已连续完成三轮数千万的融资。椰子轻食品牌“BOONBOON 椰满满”完成数百万天使轮融资,有了资本的助力,这些生椰品牌黑马如火如荼地发展。

02

生椰赛道,正在疯狂内卷

随着新老玩家不断涌入,生椰这条赛道,也在无限内卷。

早期,靠着生椰饮料,如星巴克的“绿椰仙踪”,奈雪的茶的“霸气好椰”,喜茶的“生打椰椰奶冻”,前期的市场铺垫已经初步到位,接下来,就该是继续扩大市场、留存用户的时候了。

为了不流失消费者,近年来,各家品牌早已不满足于一般的椰子饮料,还在尝试研发更多的新产品。

比如2021年6月24日,奈雪的茶推出奈雪生椰斑斓系列,上新生椰斑斓牛油果冰沙、斑斓冻、生椰糯米饭3款产品,同年8月10日,喜茶在广州店上线椰椰肠粉蛋糕,将生椰乳制成肠粉皮,创意性将生椰与地方特产搭配,创造出新口味。新品牌TEADAYE茶大椰发现并定义全新品类椰子茶,主打有茶有椰有健康、低糖低卡低负担等价值理念

与椰子相关的美食品牌也快速成为资本的香饽饽,2021年,主打椰子轻蛋糕的椰满满分别于年中与年末完成了两轮融资;椰子酸奶生产商北京美苗食品,拿到了120万美元新一轮融资,继续扩充产品规模。

与此同时,市面上以椰子为主角的餐饮品牌,也变得越来越多。茶饮领域,有可可满分、蔻蔻椰、茶大椰、整个椰子、BOONBOON椰满满等。

线下渠道,同样是这些新品牌的必争之地。2016年创始于北京的Cococean,就是从线下起家,最初做外卖椰子冻,后续成为以椰子水为卖点的新茶饮品牌,招牌产品包括新鲜椰子水、椰子酸奶、椰子口味点心等产品。主打椰子主题的cococean也已在上海、北京等城市开设了多家线下体验门店。

可可满分目前在线下已经发展了罗森、全家等渠道,另外,菓家好椰·椰子创研所、椰爷爷等多个品牌,都在线下专卖店售卖椰子甜品或新鲜的椰子水。

不少地区已经出现地域特色的椰子品牌。据界面新闻报道,深圳品牌"蔻蔻椰",主打“基底水饮”概念,产品均价在25-28元之间,2021年底曾连获2轮数千万级融资;在南京,则出现了“椰子脑袋”“荀椰”“椰不二”“口口椰”等多个主打椰子水等产品的连锁品牌;长沙出现当地的生椰品牌“带壳”超级椰水,5月在长沙五一广场开出首家门店。

一些传统饮料巨头也没有闲着。汇源果汁在今年5月推出一款新品“鲜卡生榨椰浆,A股“椰子汁第一股”欢乐家,上半年推出了不少椰子新品。

显然,生椰赛道,已经越来越卷。

03

这个新赛道,能出现下一个现象级爆款吗?

不得不说,椰子赛道虽然看起来热闹,资本颇感兴趣,但新玩家的增多,并没有让这个赛道出现垄断量级的独角兽,新兴品牌大多偏安一隅,整个市场大而分散,现象级的爆款品牌,目前仍未出现。

这是因为,一方面,椰子作为这两年火起来的新赛道,发展时间较短,人们对其的认知依然需要培养,另一方面,消费者始终是喜新厌旧的,如何留存比获得他们的注意更难,对于众多椰子品牌来说,需要不停提升自己的“内功”,不断研发出好产品,方能持续获得市场青睐。

椰子品牌未来的发展,目前看有两种方向。

第一种,产品为王。产品力是关键,而不是所谓的噱头或标签,营销固然是助力,本质上还是要拿出实打实的产品说话,让消费者真正信服,才能成为忠实的粉丝。如今市面上流行的健康、养生等概念固然吸睛,但如果一旦被消费者发现名不副实,也终究会被市场抛弃。

第二种,能够满足消费者的多种需求,比如一些品牌洞察到消费者的即时性需求,推出了居家类小包装,可以随时随地自己冲泡,更为便捷,还有的品牌洞察到消费者的健康需求,推出毫无添加剂的100%NFC纯椰汁。

椰汁独角兽的出现,还是有希望的。毕竟,生椰赛道的市场还很广阔。智研咨询发布的数据显示,2021年我国椰子产量约36.42万吨,进口量达87.18万吨,国内椰子表观消费量增至123.6万吨。

以椰子饮料为代表的椰子消费的不断增长已是不争的事实,椰子市场规模整体呈上涨态势。数据显示,2021年我国椰子批发市场规模达43.3亿元,同比增长26.9%。

生椰赛道,未来能出现真正的独角兽吗?也许万事俱备,只欠东风。

参考资料:

《月销1000万杯,生椰系列爆火出圈,椰子如何走上顶流之路?》,Hotelex餐饮研究社;

《椰子市场多元创新 细分赛道急速扩容》,中国经营网;

《一年过去,椰子仍是饮品界顶流》,界面新闻

本文来自微信公众号 “首席商业评论”(ID:CHReview),作者:七月,转载请联系原作者。


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